2021年最新 聰明蛋白質營養補充品

 

雞蛋、牛奶、大豆、魚、肉是飲食中常見的蛋白質,也是組成生命物質的基礎來源,為了維持身體正常運作,衛服部建議國人每天要攝取每公斤體重1公克蛋白質,舉例來說60公斤的人一天要吃60公克蛋白質,60公克蛋白質約略等於10顆雞蛋、1.8公升的牛奶、300公克的鮭魚排、1.2公斤的豆腐或300公克的雞胸肉。

 

我們一天要攝取的食物量這麼龐大,對一般人並不會有太大問題,但如果遇上牙口不好、長輩、或者剛做手術開完刀需要大量營養補給時,挑選優質蛋白,將會是健康轉捩點的關鍵時刻。

 

聰明挑選蛋白質補充品,這樣做準沒錯

1. 原形食物優先

必要時以營養食品作為補充,互相搭配完整一日所需蛋白質,讓健康維持更加分。

 

2. 善用PDCAAS(蛋白質消化率校正胺基酸評分)

PDCAAS是國際公認的蛋白質評估標準,評估準則包含(a)是否高消化率?(b)是否有完整必需胺基酸?(c)是否能被人體完全吸收?,評分值為0-1分,數值越接近1代表生物利用率越高,越接近0則表示人體可以利用的程度越低。常見食物的評分如下:

PDCAAS=1:牛奶(乳清蛋白、酪蛋白)、雞蛋、大豆

PDCAAS=0.92:牛肉

PDCAAS=0.91:黃豆

PDCAAS=0.73:蔬菜

PDCAAS=0.59:穀物

 

3. 選對蛋白質種類,事半功倍

學會挑選優質蛋白外,在相同的蛋白質來源下,我們也可以從產品「劑型」做區隔,一般市售蛋白質補充產品可分為三大類:蛋白錠、蛋白粉、蛋白飲,不同劑型在身體的幫助效果、吸收力與吸收速度不同,蛋白質本身是否有經過濃縮、水解技術等《點我了解:濃縮蛋白質vs水解乳清蛋白的差異》,也會造成不同影響,一般吸收速度以液體>固體。

 

4. 選擇安心品牌,注重食品安全及食品來源追溯。

 

5. 除了網友評價、醫藥師推薦,也可以看看真實消費者怎麼說

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